TOP > 検索結果

“資源動物”検索結果

2件 1〜2件目

野生鳥獣 国は食肉利用のルール作れ 大村美香

「ジビエ」が身近になってきた。フランス語でシカやイノシシといった野生鳥獣の肉を指す言葉だ。当地では冬のごちそう。日本ではなじみが薄かったが、これらの料理を出すレストランに加え、ソーセージやレトルトカ…[ 続きを読む ]

マタギって何?

 秋田県北部の山あいの集落(しゅうらく)に住み、クマやカモシカなど野生(やせい)の鳥獣(ちょうじゅう)を獲物(えもの)として捕(と)らえる生活を続けた「阿仁(あに)マタギ」の狩猟(しゅりょう)用具が…[ 続きを読む ]

1ページ中1ページ目を表示